• Dimanche 20 Août 2017

Paul Bocuse élu Chef du siècle

Posté dans ACTUALITE - Par Manou le 1 avril 2011 Avec 0 Commentaire

Paul-Bocuse

Le Chef français Paul Bocuse a été élu « Chef du siècle » mercredi à New York par la Culinary Institute of America (CIA), une école culinaire américaine très renommée.

Agé de 85 ans, Paul Bocuse a eu une carrière plus que brillante, avec son restaurant « L’Auberge » près de Lyon qui détient ses 3 étoiles Michelin depuis 1965, il avait également été élu « Cuisinier du siècle » en 1989.

Tim Ryan, le président du Culinary Institute of America, a déclaré: « Il est l’un des plus grands chefs de tous les temps ». Paul Bocuse a quant à lui révélé le secret de son succès: « Il ne faut jamais oublier le bon produit. S’il n’y a pas de bon produit il ne peut pas y avoir de bonne cuisine. Et il n’y a pas de grande ou de petite cuisine. Il n’y a que de la bonne cuisine. »

Ne dit on pas que la cuisine française est la meilleure du monde ?

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